Салат з гарбузом, хурмою та заправкою з йогурту
Приготування:
1. З гарбуза зняти шкірку, нарізати кубиками завбільшки близько 1 см.
2. Вичавити сік апельсина в невелику каструлю, додати гарбуз, корицю, довести до кипіння й варити на маленькому вогні, доки гарбуз не стане м’яким. Важливо не проґавити момент, коли ззовні шматочки гарбуза будуть м’якими, а всередині трохи твердими. Зазвичай процес триває 15 хвилин. Зняти з вогню й дістати гарбуз із соку.
3. Хурму обчистити від шкірки й нарізати невеликими скибочками або кубиками.
4. У невеликій посудині змішати йогурт з медом.
5. У салатнику змішати гарбуз, хурму, додати заправку з йогурту, посипати салат панірувальними сухарями й прикрасити листочками м’яти.
Порада: для приготування цього салату найкраще підійде солодка хурма — «корольок» або «шарон».